Ventilation Entretien
  Réseaux Techniques
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  Agence de Nantes
  3 rue du Finistère
  ZAC Erdre Active Malabry
  44240 La Chapelle Sur Erdre
  - Téléphone - 02 40 72 81 81
  - Fax - 02 40 72 81 82
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  Agence de Bordeaux
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  Nombreuses collectivités locales

Dégraissage complet du circuit d'extraction des graisses

Conformément aux dispositions réglementaires de l'article GC18 du Journal Officiel portant sur l'entretien annuel des circuits d'extraction
des graisses en cuisines de collectivité, nous utilisons des produits biodégradables et conformes à la législation réglementant
les produits de nettoyage des appareils et récipients destinés à être en contact avec des denrées alimentaires.
Protection et dépose
  Protection de votre matériel
(pianos, fours, appareils de cuisson, réseaux électriques...)
à l'aide d'un film polyane à usage unique.
Dépose des filtres à graisse et des plaques.
   
Rinçage Haute Pression
  Passage d'une machine vapeur Haute Pression dans le circuit d'extraction
et récupération des graisses liquéfiées, pulvérisation d'un produit désinfectant, bactéricide,fongicide à l'intérieur de la gaine.
Nettoyage-Dégraissage
  Injection d'une mousse dégraissante sur l'ensemble du réseau d'extraction :
- de la hotte (interne/externe) et du capteur,
- des filtres à graisse, des plaques et des récupérateurs de graisse,
- de la gaine,
- du moteur d'extraction.
   
Lustrage
  Après la repose des filtres nous appliquons un produit lustrant,
désinfectant et fongicide sur les surfaces inox.
Les sols et les grilles d'évacuation sont nettoyés en fin de prestation
laissant vos locaux en parfait état de propreté.
 

Filtres de captation des graissesLa Filtration